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マーテル
6月25日に銀梅花の花についてお知らせしておりますが、
その実がなりました。
マーテル_f0137275_445915.jpg
1花柄に実が2個ついているの、
マーテル_f0137275_452352.jpg

3本も出ている、
マーテル_f0137275_471751.jpg
いろいろあります。
実がなって驚くのは、こんなにもたくさん花が咲いたのか?!ということです。
昨年と比べたらすごくたくさんの実ができております。
日本では銀梅花の名前で流通しておりますが、ヨーロッパ イタリアではミルテ 英名マーテル
その真っ白な花が花嫁の持つので有名らしいのですが、こちらではあまり知られていない様子。
香りがよく ゲッケイジュと比較されますが、花の素晴らしさは比べ物になりません。
更に実がゲッケイジュではあまり生りませんが、銀梅花は
マーテル_f0137275_4151432.jpg
たくさん生り これを果実酒にすると芳醇なリキュールになるというのです。
昨年少しやってみましたが、料理酒として使いました。
マーテル_f0137275_417092.jpg
実を割ってみますと、かすかに紫色があり、今はやりのアントシアニンがありそうです。
種子は
マーテル_f0137275_418470.jpg
細かく これを粉にして 肉料理のスパイスにいいというのです。
マーテルのスパイスって デパートで売っているでしょうか?
あなたは利用されていますか、ぜひお話しください。



by goldpony767 | 2010-11-26 04:19 |

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